PLEIKU XUA VA NAY|CA PHE TA CA PHE TAY | PleikuCafe | Nguoi yeu Pleiku | Tin tuc Pleiku | Con nguoi Pleiku | Que huong Pleiku | Cafe Pleiku

 

Cà phê Pleiku hay rộng hơn chút nữa là cà phê… Ta, hẳn mọi người đều hay. Nhưng cà phê ở xứ người – cà phê Tây – thì không phải ai cũng có thể biết hết…

Thời thơ ấu của tôi trôi qua tại Pleiku nhưng cà phê đã không hiện diện và níu kéo tôi trong quãng thời gian đó. Có lẽ vì ngày ấy Ba tôi không uống cà phê tại nhà mà mỗi sáng, ông đều đến cà phê Dinh Điền, thỉnh thoảng người còn ghé vào đấy cả ban trưa. Khi thì đi một mình, có lúc ông cùng bạn bè. Sau này, có lần tôi  đã hỏi điều gì hấp dẫn Ba đến như vậy, do cà phê ngon hay tại cô chủ quán dễ thương? Ba cười: cà phê ở đó ngon con à! Quán thì bình dân thôi, chỉ có mấy chiếc ghế đẩu. Còn bà chủ quán hả… Hỏi kỹ vậy con ?… Rồi Ba lại cười.           

Vì vậy có thể nói, ký ức đầu tiên về cà phê là những buổi sáng tôi được ngồi cạnh ông Ngoại. Ông thong thả giở từng trang báo, tôi – choắt con năm tuổi “trầm ngâm” nhìn những giọt cà phê thong thả nhỏ giọt mà thấy… sốt ruột. Giả sử không có mùi thơm quyến rũ của cà phê thì chưa chắc tôi đã ngồi lại! Mỗi buổi sáng như vậy được kết thúc khi ngấn nước cà phê đen quánh kia chỉ cao chừng hơn lóng tay, cũng là lúc tôi không còn đủ kiên nhẫn nán thêm …

Sang Châu Âu, tôi được biết thêm người dân ở đây có cách uống cà phê rất lạ. Người ta cho một muỗng cà phê xay vào ly, chế nước thật sôi và đậy nắp lại. Lát sau cà phê nở và thật sự hòa tan được chất đắng của nó thì họ cho đường sữa vào, khuấy lên. Chờ bã cà phê lắng xuống, thế là uống !

Ban đầu, tôi đồ rằng họ… lười ! Nhưng sau thì hiểu ra là do cà phê bên này không mạnh, không đậm đặc như cà phê bên mình nên chỉ có cách đó mới có thể ép tiết ra được hết tinh túy của hương vị cà phê.

Một cách khác, họ pha cà phê bằng máy tự động, có túi giấy lọc. Sau này, theo đà tiên tiến của kỹ thuật, đã xuất hiện rất nhiều loại máy pha cà phê thích hợp với từng loại cà phê Espresso hoặc Mokka…

Người dân bên này thường uống cà phê khi dùng điểm tâm sáng. Đi làm hoặc đi chơi dã ngoại, họ cũng "vác" theo một bình thủy cà phê pha sẵn cùng với lỉnh kỉnh những đường và sữa.

Những “chầu” cà phê lúc 15 giờ mỗi ngày thì hầu như không thể thiếu được. Vào cuối tuần hoặc ngày lễ, gia đình và bạn bè thường đi thăm viếng nhau. Khoảng 15 giờ, buổi họp mặt bắt đầu. Họ uống trà hoặc cà phê và luôn luôn đi kèm với các loại bánh ngọt. Chủ đề về cà phê cũng là một phần không thể thiếu trong lúc hàn huyên: loại cà phê nào mới ra, kiểu pha nào vừa học được, tiệm cà phê nào uống ngon,…

Cà phê Pleiku hay rộng hơn chút nữa là cà phê… Ta, hẳn mọi người đều đã hay. Nhân dịp này, xin giới thiệu cùng quí độc giả của pleikucafe.com một vài hình ảnh liên quan đến cà phê ở xứ người – cà phê Tây – mà tôi lượm lặt được:


Máy pha café hàng ngày

 

Bình pha cà phê Mokka

 

Hoạt động của bình pha café Mokka

(A = nước; B = ngăn đựng bột cà phê xay; C = áp lực của nước theo chiều mũi tên, cà phê khi hoàn tất sẽ nằm ở ngăn này; bình được đun nóng trên bếp).

 

Bình pha café Espresso

 

Bình pha café French Press

 

 

Café French Press

Vietnamesische Kaffeezubereitung – Cà phê Việt Nam ở… Đức

                                                                         Người Phương Xa

Theo: pleikucafe
Bình chọn bài viết
Điểm trung bình : Tổng điểm : 6 / 2
Bình chọn :
Đánh giá bài viết
Đánh giá bài viết
Họ và tên :
Email :
( Email này sẽ được ẩn )
Nội Dung :
 

Tin mới hơn
Tin cũ hơn